1. Hiểm họa từ thực phẩm giả và ngộ độc thực phẩm

         Thực phẩm giả là những sản phẩm bị làm nhái, làm giả thương hiệu hoặc không đảm bảo chất lượng, xuất xứ không rõ ràng. Những loại thực phẩm này có thể chứa hóa chất độc hại, chất bảo quản vượt mức cho phép, gây ra nhiều hệ lụy nghiêm trọng như rối loạn tiêu hóa, ngộ độc cấp tính hoặc mãng tính, thậm chí gây ung thư và tử vong.

         Ngộ độc thực phẩm thường xuất phát từ việc sử dụng nguyên liệu không đảm bảo vệ sinh, bảo quản không đúng cách, hoặc chế biến tại các cơ sở không đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Các đối tượng dễ bị ảnh hưởng nhất là trẻ em, người già và người có sức đề kháng yếu.

         2. Vai trò của người dân trong việc bảo vệ an toàn thực phẩm

         Người tiêu dùng đóng vai trò quan trọng trong chuỗi đảm bảo an toàn thực phẩm. Mỗi người dân cần:

         Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ, còn hạn sử dụng.

         Không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, nấm mốc hoặc bao bì bị rách, biến dạng.

         Tuân thủ nguyên tắc “ăn chín, uống sôi”; bảo quản thực phẩm đúng cách.

         Phản ánh kịp thời đến cơ quan chức năng khi phát hiện sản phẩm nghi ngờ là thực phẩm giả, kém chất lượng.

         3. Trách nhiệm của cơ quan quản lý và doanh nghiệp

         Cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường, xử lý nghiêm các hành vi, vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là sản xuất và kinh doanh thực phẩm giả. Đồng thời, đẩy mạnh truyền thông, giáo dục cộng đồng về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm.

         Doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải thực hiện nghiêm các quy trình kiểm định, kiểm tra chất lượng sản phẩm, đảm bảo thực phẩm đến tay người tiêu dùng phải là sản phẩm an toàn, hợp pháp và chất lượng.

         4. Chung tay vì sức khỏe cộng đồng

         Đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan Nhà Nước, mà còn là nghĩa vụ chung của toàn xã hội. Hãy cùng nhau nâng cao ý thức, cảnh giác với thực phẩm giả, chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, góp phần xây dựng một cộng đồng khỏe mạnh, văn minh và phát triển bền vững./.